Per chi è a dieta: cambiate pagina!!!
Questa ciambella ripiena sta girando sul web e, naturalmente, era d'obbligo sglutinarla!
E tutto molto semplice: si tratta di un ciambellone tagliato a circa 3/4 (in pratica bisognerebbe riuscire a togliere solo la calotta), svuotato di parte della mollica interna e riempito con ciò che si preferisce.
Per la ricetta del ciambellone ovviamente potete scegliere quella che più vi piace; qui di seguito ve ne indico una tanto per praticità.
Per la farcitura io ho utilizzato la Nutella, ma sono ok marmellate e intrugli vari tipo mascarpone e Nutella, panna montata e Nutella, crema pasticcera, e così via. Ovviamente se utilizzate cose fresche tipo mascarpone, panna, ricotta, ecc., il ciambellone va conservato in frigorifero: per questo motivo consiglio semplicemente Nutella o marmellata.
Ingredienti:
5 uova
400 gr di farina BiAglut
(oppure 200 di BiAglut e 200 di Farmo)
300 gr di zucchero
200 gr di olio di semi
200 gr di latte
1 bustina di lievito consentito
Aromi a piacere (scorza di limone, vaniglia, ecc.)
Se avete uno sbattitore capiente, potete versare tutti gli ingredienti nella ciotola e montare fino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso (ci vorranno almeno 10 minuti a velocità alta).
Infornate a 170° per 30-35 minuti.
Se preferite, potete montare prima le uova con lo zucchero e poi aggiungere olio, latte, farina e lievito.
Il risultato è lo stesso con i due procedimenti!
Per la decorazione ho usato cioccolata fondente fusa con un cucchiaio di latte e mandorle in scaglie.
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