venerdì 7 settembre 2012

Praline di cioccolato


Ingredienti:

 250 g di cioccolato fondente o bianco (consentiti)

 150 ml di panna liquida fresca


Per la guarnizione: cacao amaro (consentito) in polvere, granella di nocciole, granella di pistacchi, farina di cocco.

 

Tritate grossolanamente il cioccolato e mettetelo su fuoco insieme alla panna. Non fate bollire ma semplicemente sciogliere il cioccolato.
Portate a temperatura ambiente e poi mettete il composto in frigorifero finché non si formerà una crema piuttosto densa (tipo formaggio spalmabile).
 A questo punto formate delle palline, passatele nel cacao o nella granella di nocciole o in quello che volete e mettetele negli appositi pirottini.
Conservate in frigorifero.