Ingredienti per 4 persone (se in brodo, altrimenti basteranno per 3)3 uovaUn pizzico di saleFarina bianca senza glutine q.b. |
Togliete la pasta dal frigo e stendete uno strato di un paio di millimetri di sfoglia...
...ricavate tante pappardelle della larghezza di circa 1,5 cm...
e poi ritagliate tanti "maltagliati" formando dei rombetti.
Non preoccupatevi di dimensione e forma... se si chiamano maltagliati ci sarà un motivo!
Cuocete in un buon brodo o condite con sugo a piacere.