venerdì 7 settembre 2012

Granita al cocomero senza glutine


Ingredienti:

1 litro d'acqua

250 gr di zucchero

 1 kg di polpa di cocomero

 

Togliete i semi dalla polpa del cocomero e frullatela leggermente.
 Fate bollire l'acqua e lo zucchero.
Fate raffreddare lo sciroppo di acqua e zucchero e aggiungete la polpa frullata del cocomero.
 Versate tutto in una vaschetta e mettete in freezer.
Dopo 3 ore controllate lo stato della granita: se inizia a compattarsi mischiate tutto con una forchetta e rimettete in freezer fino alla consistenza desiderata.
 Il risultato è sorprendente: è un vero e proprio cremolato, fresco e dissetante.
 La quantità di zucchero si può ridurre per avere un prodotto più "light": io ne ho usati solo 220 gr ma credo che venga bene anche con 200 o 180.